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El melocotón es un fruto redondo, coloreado y jugoso, cuya temporada de recolección y mejor época de consumo en España se produce entre los meses de mayo y septiembre, aunque hay variedades tempranas y tardías que se recolectan en abril y octubre, respectivamente.

Es una fruta excepcional en la mejora del tránsito y protege frente al cáncer de colon y enfermedades cardiovasculares. Aporta pequeñas cantidades de vitamina C y la provitamina A, como alfa-caroteno, beta-caroteno y criptoxantina. También cuenta con minerales, potasio, fósforo y vitamina B.